Melmelada artesana d’aranja vermella

Descripció

Una melmelada fresca i equilibrada, elaborada amb un 42% d’aranges vermelles de collita pròpia. La seva dolçor es combina amb un delicat punt amarg i amb notes cítriques, fresques i lleugerament afruitades, característiques d’aquesta varietat.

L’aranja aporta a les melmelades de cítrics un perfil més amarg i complex que el de la taronja dolça.

El seu equilibri entre dolçor, frescor i amargor permet gaudir-ne sobre torrades, amb iogurt o en receptes de rebosteria. També és una bona opció per acompanyar formatges cremosos, foie o xocolata negra.

• Ingredients: 42% d’aranges vermelles, sucre i aigua.
• Quantitat de fruita utilitzada: 42 g per cada 100 g de producte.
• Pes net: 95 g o 260 g.
• Conservació: conservar en un lloc fresc i protegit de la llum. Un cop oberta, mantenir-la al frigorífic.

Aquesta melmelada neix a El Jardí del Vermut de Casa Padró, a Bràfim: el jardí botànic on cultivem les plantes, els arbres i els botànics relacionats amb l’elaboració dels nostres vermuts. Les aranges es cullen i se seleccionen a mà i es cultiven sense pesticides ni adobs químics, respectant el ritme natural de la terra.

Després de la collita, la fruita viatja fins a Alforja, a uns 40 quilòmetres de Bràfim, on Aliments Artesans Montserrat Rull la transforma seguint mètodes artesanals i tradicionals. Aquesta empresa familiar, amb 30 anys d’experiència, elabora les seves melmelades en petits lots per preservar la personalitat i l’origen de cada fruita.

Una col·laboració de proximitat entre Casa Padró i Montserrat Rull que converteix les fruites del nostre jardí en melmelades singulars, elaborades sense additius alimentaris.