Melmelada artesana de bergamota

Descripció

Una melmelada cítrica de gran intensitat aromàtica, elaborada amb un 33% de bergamotes procedents de la nostra pròpia collita. El seu perfil combina una amargor fina i elegant amb notes cítriques profundes i perfumades.

La bergamota destaca per la intensitat i la complexitat dels olis essencials presents a la seva pell. En melmelada, aquest caràcter es tradueix en un sabor fresc, perfumat i persistent, especialment indicat per a qui busca cítrics amb personalitat.

El seu perfil intensament aromàtic combina amb torrades, brioixeria, iogurt i xocolata, així com amb formatges curats, foie o preparacions gastronòmiques en què es busqui una nota cítrica elegant.

• Ingredients: 33% de bergamotes, sucre i aigua.
• Quantitat de fruita utilitzada: 33 g per cada 100 g de producte.
• Pes net: 95 g o 260 g.
• Conservació: conservar en un lloc fresc i protegit de la llum. Un cop oberta, mantenir-la al frigorífic.

Aquesta melmelada neix a El Jardí del Vermut de Casa Padró, a Bràfim: el jardí botànic on cultivem les plantes, els arbres i els botànics relacionats amb l’elaboració dels nostres vermuts. Les bergamotes es cullen i se seleccionen a mà i es cultiven sense pesticides ni adobs químics, respectant el ritme natural de la terra.

Després de la collita, la fruita viatja fins a Alforja, a uns 40 quilòmetres de Bràfim, on Aliments Artesans Montserrat Rull la transforma seguint mètodes artesanals i tradicionals. Aquesta empresa familiar, amb 30 anys d’experiència, elabora les seves melmelades en petits lots per preservar la personalitat i l’origen de cada fruita.

Una col·laboració de proximitat entre Casa Padró i Montserrat Rull que converteix les fruites del nostre jardí en melmelades singulars, elaborades sense additius alimentaris.