Melmelada artesana de llimeta

Descripció

Una melmelada lleugera i refrescant, elaborada amb un 53% de llimetes de collita pròpia. La seva acidesa delicada i el seu perfil suau i floral la converteixen en una de les varietats més subtils d’aquesta col·lecció.

Les llimetes pertanyen a un grup de cítrics generalment menys àcids que les llimes convencionals. Els seus fruits poden presentar sabors suaus, lleugerament amargs i molt aromàtics, que donen lloc a melmelades cítriques equilibrades i fines.

Ideal per untar sobre pa o peces de rebosteria, barrejar amb iogurt o acompanyar formatges suaus, peixos fumats i receptes en què es busqui una nota cítrica delicada.

• Ingredients: 53% de llimetes, sucre i aigua.
• Quantitat de fruita utilitzada: 53 g per cada 100 g de producte.
• Pes net: 95 g o 260 g.
• Conservació: conservar en un lloc fresc i protegit de la llum. Un cop oberta, mantenir-la al frigorífic.

Aquesta melmelada neix a El Jardí del Vermut de Casa Padró, a Bràfim: el jardí botànic on cultivem les plantes, els arbres i els botànics relacionats amb l’elaboració dels nostres vermuts. Les llimetes es cullen i se seleccionen a mà i es cultiven sense pesticides ni adobs químics, respectant el ritme natural de la terra.

Després de la collita, la fruita viatja fins a Alforja, a uns 40 quilòmetres de Bràfim, on Aliments Artesans Montserrat Rull la transforma seguint mètodes artesanals i tradicionals. Aquesta empresa familiar, amb 30 anys d’experiència, elabora les seves melmelades en petits lots per preservar la personalitat i l’origen de cada fruita.

Una col·laboració de proximitat entre Casa Padró i Montserrat Rull que converteix les fruites del nostre jardí en melmelades singulars, elaborades sense additius alimentaris.