Melmelada artesana de taronja amarga

Descripció

Una melmelada de caràcter clàssic, elaborada amb un 50% de taronges amargues de collita pròpia. El seu sabor combina una dolçor equilibrada amb l’amargor característica d’aquesta varietat i deixa un final cítric intens i persistent.

La taronja amarga és una de les varietats més estretament vinculades a les melmelades tradicionals de cítrics.

Ideal per a esmorzars i berenars, però també per acompanyar formatges curats, carns, patés o receptes amb xocolata negra.

• Ingredients: 50% de taronges amargues, sucre i aigua.
• Quantitat de fruita utilitzada: 50 g per cada 100 g de producte.
• Pes net: 95 g o 260 g.
• Conservació: conservar en un lloc fresc i protegit de la llum. Un cop oberta, mantenir-la al frigorífic.

Aquesta melmelada neix a El Jardí del Vermut de Casa Padró, a Bràfim: el jardí botànic on cultivem les plantes, els arbres i els botànics relacionats amb l’elaboració dels nostres vermuts. Les taronges es cullen i se seleccionen a mà i es cultiven sense pesticides ni adobs químics, respectant el ritme natural de la terra.

Després de la collita, la fruita viatja fins a Alforja, a uns 40 quilòmetres de Bràfim, on Aliments Artesans Montserrat Rull la transforma seguint mètodes artesanals i tradicionals. Aquesta empresa familiar, amb 30 anys d’experiència, elabora les seves melmelades en petits lots per preservar la personalitat i l’origen de cada fruita.

Una col·laboració de proximitat entre Casa Padró i Montserrat Rull que converteix les fruites del nostre jardí en melmelades singulars, elaborades sense additius alimentaris.