Mermelada artesana de bergamota

Descripción

Una mermelada cítrica de gran intensidad aromática, elaborada con un 33 % de bergamotas procedentes de nuestra propia cosecha. Su perfil combina un amargor fino y elegante con notas cítricas profundas y perfumadas.

La bergamota destaca por la intensidad y complejidad de los aceites esenciales presentes en su corteza. En mermelada, este carácter se traduce en un sabor fresco, perfumado y persistente, especialmente indicado para quienes buscan cítricos con personalidad.

Su perfil intensamente aromático combina con tostadas, bollería, yogur y chocolate, así como con quesos curados, foie o preparaciones gastronómicas en las que se busque una nota cítrica elegante.

• Ingredientes: 33 % de bergamotas, azúcar y agua.
• Cantidad de fruta empleada: 33 g por cada 100 g de producto.
• Peso neto: 95 g o 260 g.
• Conservación: conservar en un lugar fresco y protegido de la luz. Una vez abierta, mantener en el frigorífico.

Esta mermelada nace en El Jardí del Vermut de Casa Padró, en Bràfim: el jardín botánico donde cultivamos las plantas, los árboles y los botánicos vinculados a la elaboración de nuestros vermuts. Las bergamotas se recogen y seleccionan a mano y se cultivan sin pesticidas ni abonos químicos, respetando el ritmo natural de la tierra.

Después de la cosecha, la fruta viaja hasta Alforja, a unos 40 kilómetros de Bràfim, donde Aliments Artesans Montserrat Rull la transforma siguiendo métodos artesanales y tradicionales. Esta empresa familiar, con 30 años de experiencia, elabora sus mermeladas en pequeños lotes para preservar la personalidad y el origen de cada fruto.

Una colaboración de proximidad entre Casa Padró y Montserrat Rull que convierte los frutos de nuestro jardín en mermeladas singulares, elaboradas sin aditivos alimentarios.