Mermelada artesana de cidra

Descripción

Una mermelada suave y de textura rica, elaborada con un 40 % de cidras procedentes de nuestra propia cosecha. Su sabor presenta una dulzura sutil y notas cítricas delicadas, con una acidez mucho menos pronunciada que la de otros cítricos.

La cidra se caracteriza por tener una corteza y una parte blanca interior especialmente abundantes, mientras que su pulpa contiene poco zumo y una acidez moderada. Estas características proporcionan a la mermelada cuerpo, suavidad y un perfil aromático persistente.

Su sabor amable permite disfrutarla sobre pan y repostería, pero también combina con quesos suaves o curados, foie, yogur y elaboraciones con frutos secos.

• Ingredientes: 40 % de cidras, azúcar y agua.
• Cantidad de fruta empleada: 40 g por cada 100 g de producto.
• Peso neto: 95 g o 260 g.
• Conservación: conservar en un lugar fresco y protegido de la luz. Una vez abierta, mantener en el frigorífico.

Esta mermelada nace en El Jardí del Vermut de Casa Padró, en Bràfim: el jardín botánico donde cultivamos las plantas, los árboles y los botánicos vinculados a la elaboración de nuestros vermuts. Las cidras se recogen y seleccionan a mano y se cultivan sin pesticidas ni abonos químicos, respetando el ritmo natural de la tierra.

Después de la cosecha, la fruta viaja hasta Alforja, a unos 40 kilómetros de Bràfim, donde Aliments Artesans Montserrat Rull la transforma siguiendo métodos artesanales y tradicionales. Esta empresa familiar, con 30 años de experiencia, elabora sus mermeladas en pequeños lotes para preservar la personalidad y el origen de cada fruto.

Una colaboración de proximidad entre Casa Padró y Montserrat Rull que convierte los frutos de nuestro jardín en mermeladas singulares, elaboradas sin aditivos alimentarios.