Mermelada artesana de lima Rangpur

Descripción

Una mermelada de carácter fresco y vibrante, elaborada con un 31 % de lima Rangpur, además de limón, procedentes de nuestra propia cosecha. Su acidez viva recuerda a la mandarina y se completa con un delicado matiz especiado.

A pesar de su nombre, la lima Rangpur se considera un mandarino ácido procedente de la hibridación entre un mandarino antiguo y un cidro. Sus frutos tienen una piel fina y una pulpa muy ácida, refrescante y de marcado carácter cítrico.

Su perfil ácido y aromático funciona especialmente bien en desayunos, repostería, vinagretas y acompañamientos para quesos cremosos, pescados o carnes blancas.

• Ingredientes: 31 % de limas Rangpur, azúcar, agua y limón.
• Cantidad total de fruta empleada: 33 g por cada 100 g de producto.
• Peso neto: 95 g o 260 g.
• Conservación: conservar en un lugar fresco y protegido de la luz. Una vez abierta, mantener en el frigorífico.

Esta mermelada nace en El Jardí del Vermut de Casa Padró, en Bràfim: el jardín botánico donde cultivamos las plantas, los árboles y los botánicos vinculados a la elaboración de nuestros vermuts. Los frutos se recogen y seleccionan a mano y se cultivan sin pesticidas ni abonos químicos, respetando el ritmo natural de la tierra.

Después de la cosecha, la fruta viaja hasta Alforja, a unos 40 kilómetros de Bràfim, donde Aliments Artesans Montserrat Rull la transforma siguiendo métodos artesanales y tradicionales. Esta empresa familiar, con 30 años de experiencia, elabora sus mermeladas en pequeños lotes para preservar la personalidad y el origen de cada fruto.

Una colaboración de proximidad entre Casa Padró y Montserrat Rull que convierte los frutos de nuestro jardín en mermeladas singulares, elaboradas sin aditivos alimentarios.