Mermelada artesana de pomelo rosa

Descripción

Una mermelada fresca y equilibrada, elaborada con un 42 % de pomelos rosas de nuestra propia cosecha. Su dulzura se combina con un delicado punto amargo y con notas cítricas y ligeramente afrutadas, características de esta variedad.

Su equilibrio entre dulzor, frescor y amargor permite disfrutarla sobre tostadas, yogur o repostería, así como acompañando quesos cremosos, foie o chocolate negro. El pomelo aporta a las mermeladas de cítricos un perfil más amargo y complejo que el de la naranja dulce.

• Ingredientes: 42 % de pomelos rosas, azúcar y agua.
• Cantidad de fruta empleada: 42 g por cada 100 g de producto.
• Peso neto: 95 g o 260 g.
• Conservación: conservar en un lugar fresco y protegido de la luz. Una vez abierta, mantener en el frigorífico.

Esta mermelada nace en El Jardí del Vermut de Casa Padró, en Bràfim: el jardín botánico donde cultivamos las plantas, los árboles y los botánicos vinculados a la elaboración de nuestros vermuts. Los pomelos se recogen y seleccionan a mano y se cultivan sin pesticidas ni abonos químicos, respetando el ritmo natural de la tierra.

Después de la cosecha, la fruta viaja hasta Alforja, a unos 40 kilómetros de Bràfim, donde Aliments Artesans Montserrat Rull la transforma siguiendo métodos artesanales y tradicionales. Esta empresa familiar, con 30 años de experiencia, elabora sus mermeladas en pequeños lotes para preservar la personalidad y el origen de cada fruto.

Una colaboración de proximidad entre Casa Padró y Montserrat Rull que convierte los frutos de nuestro jardín en mermeladas singulares, elaboradas sin aditivos alimentarios.