Vermuts Padró, elaborados íntegramente en la histórica Bodega Padró i Família, ubicada en Bràfim, en el corazón de Tarragona.
Nuestra bodega cuenta con más de 100 años de historia y cinco generaciones dedicadas al vino y al vermut.
Todos nuestros vermuts comparten una misma base de calidad y origen: se elaboran a partir de vino blanco de variedades autóctonas Macabeo y Xarel·lo, procedente de viñedos propios, y reposan a sol y serena en barricas de roble, siguiendo un método tradicional único.
Todo el proceso, desde el vino base hasta la infusión de botánicos y la crianza, se realiza íntegramente en bodega.
La diferencia entre Myrrha y Padró & Co. radica en el vino base, la selección y cantidad de botánicos, el uso de la madera y el proceso de reposo y maduración, lo que se traduce en distintos niveles de complejidad aromática y estructura en boca.
Myrrha representa la gama tradicional, con un perfil más ligero y directo, mientras que Padró & Co. es la gama premium, elaborada con mayor crianza y profundidad, y con una graduación alcohólica superior (15º vs. 18º).
La principal diferencia está en el origen del dulzor, la crianza y la complejidad. El Padró & Co. Blanco Reserva se endulza con mistela envejecida, tiene 12 meses de crianza y una mayor cantidad de botánicos, lo que le aporta un perfil más redondo y complejo. Myrrha Blanco, en cambio, se endulza con azúcar y ofrece un estilo más ligero y fresco.
La diferencia está en el vino base, el endulzado, la cantidad de botánicos y la crianza.
Myrrha Rojo utiliza un vino base joven, una selección más reducida de botánicos y se endulza con azúcar, dando lugar a un vermut más ligero. Myrrha Rojo Reserva, en cambio, incorpora una aportación de mistela y 12 meses de envejecimiento en barrica, lo que le da mayor complejidad y cuerpo.
En la gama Padró & Co., el Rojo Clásico es el vermut de toda la vida con mayor complejidad, el Reserva Especial es más cálido, licoroso y con un amargo más marcado, y el Rojo Amargo es el más intenso, complejo y amargo de toda la gama.
Los vermuts más amargos de nuestras dos gamas son el Padró & Co. Rojo Amargo, el más intenso, profundo y complejo; el Padró & Co. Dorado Amargo Suave, que ofrece un amargo más equilibrado y refrescante; y el Myrrha Rojo Reserva, que destaca por su perfil de vermut reserva con notas de frutos secos, especias y un amargo muy presente.
La diferencia principal está en la selección de botánicos y el proceso de elaboración. El vermut dorado no lleva caramelo y obtiene su color de los botánicos y la mistela envejecida, con un perfil claramente amargo. El vermut blanco tampoco lleva caramelo y presenta un carácter más aromático y dulce, mientras que el vermut rojo se distingue por su perfil especiado y cálido, marcado por botánicos como vainilla, canela o clavo.
Los vermuts con mayor sensación de dulzor de nuestras dos gamas son Blanco y Rojo de los Myrrha y los Padró & Co. Blanco Reserva y Rojo Clásico. En el caso de estos últimos el dulzor es más equilibrado y con mayor cuerpo, ya que procede de mistela envejecida y se integra mejor en el conjunto aromático.
