Os proponemos realizar un viaje por la comarca del Alt Camp, en la provincia de Tarragona, siguiendo a la periodista Sílvia Abril en su programa de RTVE La recepta perduda.

Buscando la mejor receta para elaborar una buena coca de recapte, tan tradicional de estas tierras del sur de Catalunya, ha conocido algunos lugares del Alt Camp, como Nulles, Valls, Vilaverd i Bràfim. 

La búsqueda de ingredientes para cubrir esta masa de harina al horno como los calçots y su salsa le ha hecho descubrir un montón de curiosidades gastronómicas. Por ejemplo, ¿sabíais que para la gente del Alt Camp la salsa de romesco y la salsa de calçots son dos cosas bien distintas? ¿Y cuáles son las mejores avellanas para elaborar una buena salsa? También ha descubierto algunas curiosidades sociales, como la pasión que tenemos en esta zona para reunirnos con la familia y con los amigos si puede ser al aire libre para tomar el vermut, hacer la calçotada o compartir una coca de recapte en una verbena veraniega.

Puedes ver el episodio 12 de La recepta perduda en ESTE ENLACE de la web de RTVE PLAY.

La cuna del vermut

Sílvia Abril para en la Casa Vermouth Padró para descansar un rato antes de elaborar su coca de recapte y le cuentan que en esta zona el vermut tiene mucha tradición. La tatarabuela de Ernest regentaba El Casinet de Bràfim y hace más de cien años ya elaboraba y servía vermuts a la gente que al salir de la misa de domingo iba al bar a conversar un rato antes de comer. Marc le hace una visita por la Casa para contarle cómo se elabora el vermut. 

La hora más amable del día 

El programa de RTVE Aquí la tierra de Jacob Petrus hace un recorrido por la historia del vermut para entender de donde nos llega lo que él llama la hora más amable del día, la hora del vermut. Se para en Bràfim donde Marta explica la historia de la bodega Padró i Família, que se remonta al 1886, y cómo se elabora el vermut. 

Puedes ver el episodio de Aquí la Tierra en ESTE ENLACE de la web de RTVE PLAY.

I a vosotros, ¿os gustaría conocer algunos secretos y curiosidades del proceso de elaboración del vermut? Los descubriréis en una visita guiada por la Casa Vermouth Padró donde encontraréis respuestas a vuestros interrogantes. Este recorrido sensorial finaliza con una cata guiada de nuestros vermuts que os ayudará a entender vuestros gustos.