Poesia Garnatxa Blanca
Garnatxa Blanca · 12,5% alc./vol.
El raïm es verema de matinada i ràpidament es premsa. El most es refreda fins a prop dels 10ºC, romanent sense fermentar durant tres dies mentre el mantenim constantment tèrbol amb les seves pròpies lies. Després es neteja perfectament el most i es fermenta a una temperatura propera als 19ºC. Novament s’agita periòdicament per a conservar-lo tèrbol amb part de les seves llevadures fermentatives durant dos mesos més perquè vagi adquirint cos i amplitut en boca.

Color or blanc amb reflexos verdosos. Molt fresc i atractiu. Aromes de fruites tropicals en nas, pinya, mango al costat de notes cítriques i probablement d’aranja (pomelo). Caràcter gras i cremós en boca. Tornen recuerds afruitats com el préssec.

Poesia Garnatxa Negra
Garnacha Negra · 13,% alc./vol.
Maceració pelicular del most i del raïm durant cinc dies a 25ºC. A mitja fermentació alcohòlica separem les pells del most i estant aquest ja net acabarà de fermentar a baixa temperatura (18ºC).
L’elaboració va dirigida a mantenir la juventut del vi, realçant la fruita i les notes especiades i florals de la varietat Garntxa Negra.

Color vermell suau i brillant característic de la varietat Garnatxa. El seu aroma expressa tons de fruites vermelles com els gerds, envoltat en un suggerent perfil floral. En boca transmet sensacions refrescants i una lleugeresa de pas que el converteix en un negre molt apropiat per a les estacions caluroses.