El clau d’olor, una espècia indispensable en el vermut

A les notes de tast dels vermuts negres trobem habitualment un botànic que es repeteix, el clau, o clau d’olor (Eugenia caryophyllata). Als nostres vermuts Padró & Co. Rojo Clásico i Myrrha Rojo s’hi identifica fàcilment aquest botànic tan aromàtic, de sabor una mica picant i regust dolç. El clau és una espècia olorosa molt...

Saps que la taronja amarga és un cítric imprescindible al vermut?

Els cítrics són grans aliats per la nostra salut per la seva gran quantitat de vitamines, minerals i fibra. Per això, en aquesta ocasió parlarem d’un dels cítrics més utilitzats en l’elaboració del vermut, la taronja amarga. L'arbre El taronger amarg, citrus aurantium, és un arbre originari de l’Índia i la Xina, tot i que també...

Cistella