La vendimia de Padró i Família
Damos por finalizada la época de la vendimia. Nuestros vermuts no podrían provenir de otro lugar que no fueran las mejores cepas, que han sido cuidadas con mimo durante todo el año para que podamos recoger el mejor de los frutos.
Nuestra vendimia suele durar entre cuatro y seis semanas aproximadamente y es el momento más esperado por la bodega, después de un año entero de dedicación absoluta al cuidado de los viñedos. Nuestras cepas se encuentran en la provincia de Tarragona, por lo que la vendimia suele efectuarse entre agosto y septiembre, pero esto puede variar de un año a otro en función de la climatología.
Durante todo el año, nuestros especialistas visitan a diario las cepas para abonar, labrar, podar, tratar y comprobar el estado de las uvas. El estado de maduración se comprueba cada día, así verificamos el instante en el que la cepa ha aportado el máximo vigor a las uvas, de esta forma nos aseguraremos de recolectarlas en el mejor momento.
La uva blanca es la primera que se recoge, ya que es la primera en madurar y, justamente, esta uva es la que se utiliza para producir los vinos y mistelas que son la base de nuestros vermuts.
La bodega de Padró i Família cuenta con un total de 80 hectáreasde viñedos propios, todos ellos próximos a la bodega, cosa que facilita mucho todo el proceso de la vendimia, que se realiza mayormente de manera manual y en el menor tiempo posible. Sólo se utiliza maquinaria cuando es realmente necesario, de esta manera nos aseguramos que los racimos se recolectan de forma selectiva, a la vez que intentamos reducir al máximo el impacto medioambiental.
