La verema de Padró i Família

Donem per finalitzada l’època de la verema. Els nostres vermuts no podrien provenir d’un altre lloc que no fossin les millors vinyes, que han sigut cuidades amb cura durant tot l’any per tal que puguem recollir el millor dels fruits.

La nostra verema acostuma a durar entre quatre i sis setmanes aproximadament i és el moment més esperat pel celler després d’un any sencer de dedicació absoluta a la cura de les vinyes. Les nostres vinyes es troben a la província de Tarragona  per la qual cosa la verema sol efectuar-se entre l’agost i el setembre, però això pot variar d’un any a l’altre en funció de la climatologia.

Durant tot l’any, els nostres especialistes visiten a diari les vinyes per abonar, llaurar, podar, tractar i comprovar l’estat del raïm. L’estat de maduració es comprova cada dia, així verifiquem l’instant en el qual la vinya ha aportat el màxim vigor al raïm, d’aquesta manera ens assegurem de recol·lectar-les al millor moment.

El raïm blanc és el primer que es recull, ja que és el primer en madurar i, justament, aquest raïm és el que es fa servir per produir els vins i misteles que són la base dels nostres vermuts.

El celler de Padró i Família compta amb un total de 80 hectàrees de vinyes pròpies, totes properes al celler, cosa que facilita molt tot el procés de la verema que es realitza majoritàriament de manera manual i en el menor temps possible. Només es fa servir maquinària quan és realment necessari, d’aquesta manera ens assegurem que el raïm es recol·lecta selectivament, a la vegada que intentem reduir al màxim l’impacte mediambiental.