Vermouth Padró & Co. Reserva Especial: El placer de lo complejo
Este exquisito vermut que tenéis delante, el Padró & Co. Reserva Especial, es el resultado de un proceso muy elaborado. Tiene un toque que lo identifica con nuestra región del Camp de Tarragona. Es una combinación perfectamente equilibrada de vino, de botánicos y de licor de la gamma Tarragona Clásico. Este es el nombre que reciben los vinos licorosos de alta graduación del estilo de los vinos de Oporto y de Jerez que se producen en la D.O. Tarragona. El Vermouth Padró & Co. Reserva Especial contiene un Tarragona Clásico elaborado con garnacha negra que tiene unos 17 grados de alcohol y ha envejecido durante 5 años en grandes tinas de roble.
Este vermut reposa 18 meses en la Casa Vermouth Padró en barricas donde habían envejecido vinos de Jerez. Estas botas de roble de 500 litros de capacidad que conocemos con el nombre de Jerezanas provienen de bodegas de la provincia de Cádiz. La memoria impregnada en la madera de estas barricas de Jerez aporta a nuestro Reserva Especial una sólida complejidad.
En su aroma en seguida apreciaremos este largo envejecimiento con olores que nos recordarán los higos secos o las avellanas tostadas. Los sabores nos evocarán el regaliz y hierbas medicinales envueltas con notas dulces y un punto amargo.
El Reserva Especial marida perfectamente con quesos como el Gorgonzola o el Puigpedrós, un queso muy curado elaborado con leche cruda de vaca. También combina muy bien con pescados ahumados. Atreveros a experimentar para descubrir el maridaje más exquisito a vuestro paladar. Sus posibilidades para hacer cócteles también son infinitas. Una sugerencia que no se os ocurriría nunca: combinad un poco de este vermut con cerveza tostada y obtendréis el delicioso cóctel Beer Mouth.
