Padró & Co. Rojo Clásico: carácter mediterráneo

Padró & Co. Rojo Clásico: carácter mediterráneo

Tiene algo que enamora y hace que el ritual de tomar el vermut se convierta casi en una fiesta. La intensidad de su sabor con recuerdos herbales de plantas mediterráneas y su estilo inconfundible elevan el aperitivo a la esfera de lo gourmet.

Con el Rojo Clásico hemos querido homenajear al vermut de antaño, ese vermut que impregnaba con su olor herbal y casi medicinal las bodegas de barrios y pueblos. Queremos mantener vivo el espíritu del vermut más tradicional, pero con una versión más elegante, cuidando hasta el más mínimo detalle todo el proceso de elaboración en la bodega.

De los viñedos de la familia se recogen las uvas de Macabeo y Xarel·lo con las que se elabora el vino base y, pasado el primer invierno, añadimos la infusión de hierbas de vermut rojo. Las barricas que usamos para la crianza del Rojo Clásico se habían utilizado, en los años sesenta, para guardar y transportar vinos de Jerez. El vermut se impregna de todos esos recuerdos que posee la madera y adquiere diferentes matices durante el proceso de guarda, que se alarga entre nueve y doce meses.

Su carácter y polivalencia hacen del Rojo Clásico el vermut ideal para elaborar deliciosos cócteles; desde los más clásicos, como los mundialmente conocidos Manhattan o Blood & Sand, a elaboraciones más frescas como nuestro Royal Devil.

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