Descripció

VARIETALS
Garnatxa Negra

DENOMINACIÓ D’ORIGEN
Catalunya

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA
13% vol

ELABORACIÓ
Maceració pelicular del most i del raïm durant cinc dies a 25ºC. A mitja fermentació alcohòlica separem les pells del most i estant aquest ja net acabarà de fermentar a baixa temperatura (18ºC).
L’elaboració va dirigida a mantenir la juventut del vi, realçant la fruita i les notes especiades i florals de la varietat Garntxa Negra.

NOTA DE TAST
Color vermell suau i brillant característic de la varietat Garnatxa. El seu aroma expressa tons de fruites vermelles com els gerds, envoltat en un suggerent perfil floral. En boca transmet sensacions refrescants i una lleugeresa de pas que el converteix en un negre molt apropiat per a les estacions caluroses.

GASTRONOMIA
Paella de carn, pasta, tapes, verdures a la plantxa, taules de patés, carpaccio de vedella, rostbeef i pa de vidre amb tomàquet.

TEMPERATURA SERVEI
12º-16ºC