S’acaba una bona verema d’un any atípic
La verema de Padró i Família ha acabat, una campanya que ha estat bona i enguany ha començat més aviat que mai, l’onze d’agost. Les pluges abundants de la primavera han fet que la collita s’avancés. Ens ha arribat abans la postal tan bonica de finals d’estiu a les zones vitivinícoles del Camp de Tarragona quan les carreteres comarcals s’omplen de tractors amb remolcs carregats de raïm i pels pobles s’escampa aquella olor tan característica de verema, de most i sobretot de brisa de raïm quan ja se n’ha extret tot el suc.
L’enòleg de Padró i Família, Mario García, està satisfet de la campanya perquè la verema que ha arribat al celler és de molt bona qualitat i l’afectació del míldiu, un fong que ha causat estralls en moltes vinyes de Catalunya, ha estat mínima. El míldiu només ha perjudicat alguna vinya de les varietats de Merlot i d’Ull de Llebre, on ha fet assecar part del raïm i s’han perdut quilos. La pluja, a vegades tan escassa, ha fet patir els pagesos fins al final perquè tanta aigua ha interferit en els tractaments i han hagut d’estar tot l’any pendents del cel.
Mario García destaca la bona tasca dels viticultors que subministren el raïm perquè gràcies a la seva feina constant en un any tan estrany com el 2020, amb tanta aigua i tant de míldiu, finalment la collita ha estat bona. Els mesos de març i d’abril, quan el país i bona part del món estava confinat i no sabíem cap a on anàvem a causa de la Covid 19, la vinya, acabada de podar, es despertava de l’hivern i començava a brostar. La natura seguia el seu curs i els viticultors tampoc no es van aturar mai i van continuar el cicle de les feines de la vinya.
El raïm que entra al celler de Padró i Família prové de vinyes d’un radi de 7 quilòmetres, de Bràfim i dels pobles veïns de Puigpelat, Alió i Vilabella. Al celler es treballa amb una dotzena de varietats que creixen bé en aquesta zona de l’Alt Camp i es farà servir Macabeu i Xarel·lo per elaborar el vi blanc de quilòmetre zero que servirà de base dels nostres vermuts. Es tracta del vi més neutre per a què la combinació de botànics que utilitzem als diferents vermouths Padró & Co. resulti excel·lent.
