12gen.
Myrrha Rojo Reserva: l’evolució d’un estil
El Myrrha Rojo Reserva que prendrem avui és l’evolució d’un vermut d’estil tradicional en versió reserva. Al vi base elaborat amb macabeu i xarel·lo de producció pròpia hi afegim la infusió d’una selecció de botànics d’estil alpí molt aromàtics. La qualitat de reserva s’obté gràcies al repòs de més d’un any en bótes de 500 litres que anteriorment havien contingut vins de Xerès.
El llarg repòs en barriques de roure fa guanyar complexitat al vermut i els components botànics inicialment frescos evolucionen cap a olors i sabors més potents. Per tant, destaquen les aromes de torrats i de fruits secs, notes especiades i balsàmiques (clau, regalèssia, pell de taronja i vainilla). En boca s’aprecia un fons amarg que s’apodera del paladar i explota en multitud de matisos. Tot i que es pot prendre de moltes maneres, recomanem beure’l fred, de la nevera, però sense gel. Així es poden apreciar millor els elements que conformen la seva complexitat d’aromes i de sabors. En resum, el Myrrha Rojo Reserva és una gran opció pels que busqueu un plus cremós i de potència en un vermut tradicional.
Aquest vermut marida molt bé amb aliments fumats i torrats i amb una cosa que potser no se us acudiria mai, la xocolata negra amb un percentatge ben alt de cacau. Proveu-ho i descobrireu una combinació fantàstica de sabors amargs! A més, podeu afegir-hi una espiral de pell de taronja que potenciarà la sensació àcida i d’amarg.
El Myrrha Rojo Reserva va sortir al mercat l’any 2015 i va ser molt ben rebut, tant per la crítica com pels consumidors. Des d’aquell moment va començar a collir premis. Aquell mateix any va rebre el Vinari de Bronze dels vermuts. El 2019 va guanyar el Vinari d’Or al Millor Vermut Reserva i als Premis Mezquita va endur-se la Medalla de Plata i també el Premi Especial al Millor Disseny d’Ampolla.
