Negroni, el clàssic que no passa mai de moda
Hi ha diferents històries sobre la procedència d’aquest còctel, però la que més adeptes té és la que explica que procedeix del conegut comte Camillo Negroni qui, allà pels anys 20 del segle passat, freqüentava el conegut Caffè Casoni de Florència. Allà hi havia molta afició pels combinats, però aleshores el còctel de referència era l’Americà, creat per Cesare Campari. Un bon dia, Negroni va decidir demanar que afegissin un nou component al còctel més popular, la ginebra. Va ser així com va néixer el Negroni.
Podem dir que el Negroni és tot un clàssic, però mai ha deixat d’estar d’actualitat, no hi ha bartender que es preui que no el prepari amb assiduïtat als seus clients. La quantitat de referències d’alcohol i les innumerables possibilitats que ofereix la mixologia han fet que neixin nous talents i es professionalitzi de nou un sector, que per allà pels inicis del segle XX estava en el seu punt d’esplendor. El retorn a la tradició està de moda i el Negroni ha pujat al tren de la tendència per a delectar als seus adeptes.
Grans professionals de la mixologia han escollit el nostre Rojo Amargo de Padró & Co. com el vermut ideal per a elaborar un Negroni. Ells ho tenen molt clar, la potència amarga del Rojo Amargo competeix en igualtat de condicions amb el Campari, donant com a resultat un sabor inigualable per a qui reconeix en aquesta beguda al rei dels còctels.
La recepta del Negroni és senzilla: 1/3 de ginebra, 1/3 de bitter Campari i 1/3 de Vermouth Rojo Amargo de Padró & Co. Tot ben barrejat, amb gel, un twist de taronja i servit en un got mitjà o copa còctel. Però com sempre, la màgia comença a les mans del cocteler.
