Padró & Co. Rojo Clásico: caràcter mediterrani
Té alguna cosa que enamora i fa que el ritual de prendre el vermut es converteixi en una festa.
Amb el Rojo Clásico hem volgut homenatjar el vermut d’abans, aquell que impregnava amb la seva olor d’herbes i quasi medicinal els cellers de barris i pobles. Volem mantenir viu l’esperit del vermut més tradicional, però amb una versió més elegant, cuidant-ne tots els detalls.
En primer lloc, de les vinyes de la família es recull el raïm de Macabeu i Xarel·lo amb què s’elabora el vi base. Després, passat el primer hivern, afegim la infusió d’herbes de vermut negre. Les bótes que fem servir per la criança del Rojo Clásico s’havien fet servir als anys seixanta per guardar i transportar vins de Xerès. El vermut s’impregna de tots aquests records que posseeix la fusta i adquireix diferents matisos durant el procés de repòs, que s’allarga entre nou i dotze mesos.
Còctels i plats per maridar el nostre vermut prémium més tradicional
La intensitat del seu sabor amb records d’herbes de plantes mediterrànies i el seu estil inconfusible eleven el vermut a una esfera gourmet.
En boca queda una sensació cremosa i fresca que marida amb plats de peixos fumats, com un salmó a la taronja o un carpaccio de tonyina. Si no volem complicar-nos gaire, un senzill i exquisit canapè d’anxova amb una base de torrada de pa també serà una combinació perfecta per gaudir de l’aperitiu amb el nostre Padró Rojo Clásico.
A més, el seu caràcter i polivalència també fan del Rojo Clásico el vermut ideal per elaborar deliciosos còctels; des dels més clàssics, com els mundialment coneguts Manhattan o Blood & Sand, fins a elaboracions més fresques com el nostre Royal Devil, un còctel ideal per a l’aperitiu.
Reconeixements per al Padró & Co. Rojo Clásico
Els jurats de diversos concursos nacionals i internacionals han valorat l’elegant complexitat del nostre Rojo Clásico. El més recent ha estat la medalla d’Or al Gilbert & Gaillard International Challenge 2022.
Així, el 2020 va obtenir un Bacchus d’Or al Concurs Internacional de Vins Bacchus, un certamen organitzat per la Unió Espanyola de Tastadors.
També ens omple de satisfacció el Vinari d’Or a la categoria de Vermuts Negres dels Premis Vinari 2021, que valora vins i vermuts de Catalunya, així com els 92 punts de la Guía Peñín, el manual de vi espanyol més complet del món.
A nivell internacional el nostre vermut prémium més tradicional també és al podi de concursos de referència. Per exemple, al ISW Meininger’s International Spirits Awards 2021 d’Alemanya, on va guanyar una Medalla d’Or, la primera distinció de Padró & Co. en aquest país. O el World Vermouth Awards 2021 del Regne Unit, on el Rojo Clásico va obtenir una medalla de Plata a la categoria del Millor Vermut Dolç del món.
